Como productores de chocolate bean-to-bar en La Hermosa de San Isidro del General, Pérez Zeledón, hemos aprendido algo fundamental: el chocolate no sabe igual dependiendo de dónde crezca el cacao. No es marketing. Es realidad verificable que cualquiera con paladar atento puede comprobar. El mismo grano de cacao, cultivado en diferentes lugares, produce chocolates con[…]